Мастер-класс «Дегоржаж» на "Золотой Балке" в Севастополе

Прикоснитесь к созданию вина. На мастер-классе вы узнаете обо всех технологических этапах производства вин классическим методом шампенуаз, а также сможете самостоятельно провести дегоржаж и укупорить бутылку вручную в специализированной демонстрационной лаборатории.

Насыщенная самостоятельная программа, которая также может стать дополнительной опцией к основному экскурсионному туру. Мастер-класс дает уникальную возможность поучаствовать в создании вина: вы узнаете обо всех технологических этапах производства вин классическим методом шампенуаз (вторичное брожение в бутылке, ремюаж), а также сможете самостоятельно провести дегоржаж и укупорить бутылку вручную в специализированной демонстрационной лаборатории. Формат мастер-класса предполагает дегустацию классического игристого вина сразу после дегоржажа (без последующей укупорки бутылки).

Самое модное винодельческое хозяйство в Крыму «Золотая Балка» по праву носит звание «Производитель №1 игристых вин». Местоположение винодельни идеально подходит для выращивания винограда как для игристых, так и для тихих вин: долина Золотая Балка, в честь которой названа компания, расположена в Балаклавском районе, на стыке Крымских гор, Черного моря и бескрайней степи. Уникальный севастопольский терруар создает лучшие в России условия для производства вина: обилие солнечных дней, перепад дневной и ночной температур обеспечивают винограду безупречную фенольную зрелость, а насыщенные известняками почвы придают вину богатство минеральных оттенков. Площадь долины – 2700 га, из них свыше 1000 га занимают плодоносящие виноградники.

Агрофирма «Золотая Балка» специализируется на производстве, прежде всего игристых вин, выпуская порядка 6 млн бутылок год. Кроме того, здесь производятся как ординарные, так и выдержанные тихие вина. Ежегодно продукция «Золотой Балки» получает награды на различных конкурсах и дегустациях. Так, например, в ноябре 2018 года новинка брют белое «Кюве де Витмер» (Cuvée de Vitmer), выполненное по классической французской технологии, было отмечено золотой медалью на XXII Международном профессиональном конкурс вин и спиртных напитков. А через месяц, в декабре на ежегодном конкурсе «Русская игра-5» это же игристое вино победило в номинации «Лучший брют шампанским методом» и получило звание лучшего игристого Крыма.

Предприятие ведет свою историю с 1889 года, когда в Балаклавской долине генералом и меценатом Александром Витмером был заложен первый винный подвал. Сегодня «Золотая Балка» производит вино на самом современном европейском оборудовании и является лидером по производству игристых вин в Крыму.