Мастер-классы по молекулярной кухне от MolecularMeal в Москве
оплата по карте Чат с гидом на сайте и в телефоне Моментальный
возврат денег
Об экскурсии
Мы проводим мастер-классы, позволяющие по-другому взглянуть на технологии приготовления блюд.
В рамках кулинарного мастер-класса можно научиться следующему:
- делать мороженое, биойогурты, шоколадные и фруктовые муссы, воздушные меренги на жидком азоте;
- молочные и фруктовые спагетти, ароматные чаи в виде пены, свежие фрукты и ягоды в шипучем шоколаде;
- делать коктейли: дымящиеся, в виде икры, сфер, пены, порошка, желе… Алкогольные коктейли в виде пирожных, декорированные дымящимися ягодами.
Все это и многое другое вы сможете увидеть и продегустировать....
Программа №1. Приготовление мороженого, фруктовой икры, молекулярной пены.
В программу входит: 1) Приготовление ванильного мороженого на жидком азоте. 2) Приготовление фруктовой икры. 3) Приготовление пены. 4) Дегустация десерта
Количество человек: 14-24
Продолжительность мастер-класса- 60-90 минут.
Возраст участников: от 8 до ∞ лет.
Программа №2. Приготовление яичницы глазуньи.
В программу входит: 1) Готовим белок из сливок. 2) Приготовление желтка из фруктов. 3) Дегустация десерта
Количество человек: 14-24
Продолжительность мастер-класса- 60-90 минут.
Возраст участников: от 8 до ∞ лет.
Программа №3. Фруктовый сорбет на жидком азоте и равиоли из заварного крема.
В программу входит: 1) Готовим равиоли из нежнейшего заварного крема. 2) Знакомимся с азотом. 3) Готовим сорбет. 4) Декорирование. 5) Дегустация десерта
Количество человек: 14-24
Продолжительность мастер-класса- 60-90 минут.
Возраст участников: от 8 до ∞ лет.
Программа №4. Приготовление апельсиновых спагетти, малиновых и фруктово-ягодных пузырьков, а также приготовление панакоты.
В программу входит: 1) Приготовление пузырьков (сфер) из малины и прочих фруктов 2) Готовим панакоту. 3) Готовим спагетти из свежевыжатого сока апельсина. 4) Декорирование. 5) Дегустация десерта.
Количество человек: 14-24
Продолжительность мастер-класса- 60-90 минут.
Возраст участников: от 8 до ∞ лет.
Программа №5. Приготовление капрезе.
В программу входит: 1) Приготовление сфер из сыра моцарелла 2) Готовим спагетти из руккола 3) Показываем как готовить икру из бальзамического уксуса 4) Декорирование. 5) Дегустация десерта.
Количество человек: 14-24
Продолжительность мастер-класса- 60-90 минут.
Возраст участников: от 8 до ∞ лет.
- Наличие ингредиентов для десертов и коктейлей;
- Перформанс с жидким азотом (при соответствующей программе);
- Знакомство с ингредиентами, используемыми в молекулярной кухне;
- Практика приготовления;
- Дегустируем приготовленные шедевры.
